La particularité des parterres que l'on trouve dans ces jardins, c'est qu'ils sont bordés de blocs de pierre ou surélevés au moyen de tressage en bois (saule, noisetier). Nous avons donc repris cet art et organisé notre jardin autour de ces carrés de légumes.

Comme tracés à la règle, les cheminements donnent une ambiance de contrôle de la nature par l'Homme. Ils ne tolèrent que la propreté mais offre à la nature le loisir de courir dans les parterres.

Autrefois, le jardin avait pour but de nourrir ou de soigner les habitants des bâtisses voisines. Dans notre jardin, nous avons donc essentiellement planté des végétaux consommables et qui peuvent soigner les maux. La liste du Capitulaire de Villis a dicté notre conduite !

Toujours dans un but de nourrir, on va accueillir des arbres ou arbustes fruitiers. Dans notre jardin, on retrouve le noisetier, le pommier et le pêcher.